第(3/3)页 那边有遮阳台，不会被太阳直射。 客人可以在那边用餐，我们会将餐单送到客人手上，也会第一时间将餐点送到。客人有什么要求，我们会安排一位服务员在旁边一直给您提供送餐的服务。 不知道，客人这样解决，是否满意呢？」 看看，这位领班就解决的不错。 困难是有，但不能利用金豆豆，掉眼泪，让提出困难的人自己解决。 那几位客人一想，这样安排也不错，就答应了下来。 于是领班安排了另外一位服务员过去帮忙，招待这几位客人，带领他们到天台。 另外，餐单也带上去，要什么服务，直接通过对讲机和下面的服务员联系。 到时候，一定会尽快的用最圆满的服务来完成这一次的服务。 等这几位客人离开，领班对着服务员道：「小金，你先换个岗位，去门口当迎宾吧。 餐厅的服务，你上次就还没有达标。 我也是看在你态度诚恳的份上，让你先上岗。 看起来，是我做错了。」 领班内心叹息一声，这关系户就是不好解决啊。 小金气死了，又觉得很羞愤。 自己都已经纡尊降贵的来当服务员了，居然还被指责。 凭什么啊。 当即，她就把手上的东西一甩，哭着跑出去了。 苏何都是一脸头大，不知道是怎么回事。 「这是怎么回事？」 苏何奇怪，自己的服务员，自己当一次真实培训都不行吗？ 他还搞了一个团队，专门搞稽查的呢。 经常要请人来测试服务，就是专门来找茬的。 如果服务员都是这个态度，这个素质。 自己还怎么打出九鼎集团卖的就是高价值的服务呢？ 领班有些不好意思，又不知道怎么说。 苏何摇摇头：「把经理喊来，解释一下到底怎么回事。」 他算是看出来了，这里面有问题啊。 领班愣了愣，还是去喊了。 苏何这边还是对周庭钰道：「这个事情，是插曲。 咱们先不管，问题肯定有，制度应该还有漏洞。 但不妨碍咱们，先点餐吧。」 这里的服务，可以是自助式的，那边有一些熟食，都是可以取用的。 只是数量不会太多，取用完了，厨房会继续准备。 因为这里算是高档消费了，人数不会那么多，不可能和自助餐餐厅一样，准备那么多。 数量太多，容易造成浪费。 另外，可以去厨房看看食材，喜欢什么，可以点了，让厨师帮忙制作出来。 其他的，就是餐单上的东西了。 理论上来说，凡是餐单上有的菜品，食材都是有的。 而且必须要新鲜。 如果食材没有，必须要在餐单上来之前，就和客人说明。 也要有解决的方案。 苏何点了一份七分熟的牛排，本来前世，他是要吃九分熟，乃至十分熟的牛排。 不过重生一次，他的口味稍微有所改变。 七分熟就可以了。 当然，再低，他就不太喜欢了。 「另外，一份炒粉，一分薯条，一盘红薯丸子，两份酸奶，一杯草莓汁，一杯啤酒。」 要的东西不少，他的食量也足够。 考验的还是服务员的记忆力，这个时候，没有点餐的利器手机。 一切都要靠记性，或者是烂笔头。 旁边的这位服务员的服务就比之前那位小金要靠谱多了。 她迅速的记下了所有，并且还重复了一遍，还温馨的提示了一次：「客人，我们酒店虽然是免费体验，而且是无论吃多少都是可以的。但是我们不提倡浪费，所以如果吃不下这么多的话，可以分批次的点。我们厨房是二十四小时服务的，随时都可以再点。」 不提倡浪费，又提出了二十四小时都是服务的。 所以，可以分多次点单。 苏何坚持：「我吃的下，食量还是很大的。」 「好的，客人，我们已经记下了。如果剩下太多，视作浪费的话，我们这里会需要收取一定的费用的。客人，如果没有问题的话，我就去下单和厨师说明了。」 有理有据，不卑不亢。 这样的服务员，才是苏何想要培养出来的。 他就说，他都给服务员的培训提了提纲了。 怎么还出了小金这样的？ 这不合理啊。 「苏总。」这个时候，经理姗姗来迟。 免费阅读.